Биохимический состав плодов видов сем. Ericaceae в условиях Беларуси

Представлены результаты многолетних исследований биохимического состава плодов интродуцированных в условиях Беларуси 30 сортов голубики высокорослой; брусники обыкновенной и клюквы крупноплодной. Установлены межвидовые, межсортовые и межсезонные различия в содержании в них ряда органических кислот, углеводов, фенольных соединений, тритерпеноидов и макроэлементов. Определена степень зависимости биохимического состава плодов от генотипа и гидротермического режима сезона и выявлено соотношение долей влияния данных факторов на их изменчивость в многолетнем цикле наблюдений. На основании анализа корреляционных связей между характеристиками биохимического состава плодов выявлены признаки – «индикаторы» для прогнозирования возможных изменений в содержании тесно связанных с ними соединений. По результатам анализа сезонных изменений тесных корреляционных связей между содержанием в плодах полезных веществ и характеристиками гидротермического режима сезона установлены доминирующие внешние факторы и обозначены наиболее значимые сроки их воздействия на биохимический состав ягодной продукции. Выявлены сорта вересковых, наиболее перспективные для практического использования по качеству плодов.