Бобовые в технологии взбивных продуктов питания

Бобовые в технологии взбивных продуктов питания
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
В монографии обоснована целесообразность использования муки бобовых в качестве пенооборазователя в производстве взбивных продуктов питания. Приведены особенности химического состава, исследованы технологические свойства гороха и фасоли, используемых в производстве взбивных продуктов. Разработаны научно-обоснованные рецептуры и технологии производства взбивных пищевых продуктов с бобовыми. Монография предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, студентов вузов, специалистов сферы общественного питания, товароведения и пищевых производств.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Энергия воды, Масару Эмото
Энергия воды, Масару Эмото 		"Шифа-капли" с селеном. Профилактика и реабилитация, В. В. Плетнев, В. В. Плетнев
"Шифа-капли" с селеном. Профилактика и реабилитация, В. В. Плетнев, В. В. Плетнев 		Матрица победы. Как быть богатым и счастливым, даже если все против тебя (комплект из 3 книг), Кайл Мейнард,Аркадий Теплухин
Матрица победы. Как быть богатым и счастливым, даже если все против тебя (комплект из 3 книг), Кайл Мейнард,Аркадий Теплухин

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com