Ежевичные травяные чаи и чайно-ежевичные напитки
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
Ежевичные травяные чаи и чайно-ежевичные напитки В книге рассмотрены характеристики листьев ежевики кавказской (Rubus caucasicum L.) как перспективного сырья для производства чаеподобных продуктов. Изучены физико-химические показатели ежевичного листа (влажность, общие и отдельные фенольные вещества, свободные аминокислоты, зольные элементы и др.). Исследованы окислительные ферменты ежевичного листа, характеризующие высокой окислительной способностью. Изложены данные об ежевичных ферментированных и фиксированных травяных чаев, и чайно-ежевичных напитков, установлены оптимальные технологические параметры и качественные показатели готовых продуктов, разработаны соответствующие технологические схемы. Приведены рецептуры травяных чаев и чаев с добавками растительного сырья, номенклатура используемых растений, готовых продуктов, их характеристики и правила применения. Книга рассчитана для исследователей и практиков, работающих в пищевой промышленности, ботаники, биохимии, диетологии, а также широкого круга читателей.
Отзывы
Диана, Ульяновск,
05.10.2017
Мне для курсового потребовалась книга "Ежевичные травяные чаи и чайно-ежевичные напитки". На других сайтах везде одна реклама и ни одной нормальной ссылки. А тут сразу скачала. Очень выручили! спасибо за хорошую литературу сайту))))
Анжела, Омск,
30.06.2017
Люблю почитать в свободное время, но скачивать что-либо с интернета боюсь, можно прихватить лишнего. Скачала здесь. Все прошло чисто, как говорится: «без сучка, без задоринки». У меня есть книга, и нет ни одной нежелательной программы.
Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:
Часто задаваемые вопросы
1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как
на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться
и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF,
а для смартфона - EPUB.
2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.
3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com