Иммунобиохимическая адаптация организма к алиментарному стресс-фактору

Вопрос о взаимоотношении питания и здоровья остается одной из наиболее острых проблем настоящего времени. Высокожировой рацион является фактором риска развития заболеваний сердечно-сосудистой, гепатобилиарной, желудочно-кишечной систем, причиной запуска в организме каскада нейроэндокринных и иммунометаболический адаптационных перестроек. Если нейроэндокринным механизмам адаптации посвящено много работ, то физиологическим иммунным и биохимическим флуктуациям, происходящим под действием высокожирового рациона, уделено недостаточно внимания. Вместе с тем, иммунометаболическая адаптация, включающая перестройки в иммунной системе, окислительно-восстановительных процессах, липидном метаболизме на уровне клеточных мембран является последней линией защиты, вслед за которой наступают физиологические реакции. В монографии представлены экспериментальные данные по влиянию краткосрочной и пролонгированной высокожировой диеты на иммунометаболический статус организма и морфо-функциональное состояние печени. Раскрываются физиологические клеточно-молекулярные механизмы адаптации организма к алиментарной высокожировой нагрузке. Разработана программа оптимизации процессов адаптации.