Turmeric (Curcuma longa): A natural source of edible yellow colour

Turmeric (Curcuma longa): A natural source of edible yellow colour
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
Colour is one of the most important sensoryperceptions as it helps to accept or rejectparticular foods. A consumer’s choice of food isoften associated with a specific colour and itsintensity. Presently, there is an increased globaltrend towards usage of colours of natural productorigin in food, pharmaceutical and personal careproduct industries as the usage of syntheticcolorants is leading to certain health and otherassociated ill effects. Much awareness is beingcreated amongst consumers for adopting naturalproducts in their day to day life. In this regard,Turmeric (Curcuma longa) is the best option availableas it is commonly used to impart yellow colour mostlyfor spicy preparation(s). This book dealt with usageof yellow colour from turmeric in selected foodproducts including the processing techniques involvedin colour extraction; their physic-chemicalproperties; usage in various food products along withtheir consumer acceptability and market potential.The authors believe that this book is a good sourceof information for all those involved in naturalproduct(s) applications especially of turmeric,including academic, research as well as processingcommunity.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Закуски к спиртным напиткам
Закуски к спиртным напиткам
Физикохимия технологии элементоэпоксидных покрытий
Физикохимия технологии элементоэпоксидных покрытий
Подземное хранение гелия, С. А. Хан, А. И. Игошин, В. А. Казарян, А. С. Скрябина, В. Б. Сохранский
Подземное хранение гелия, С. А. Хан, А. И. Игошин, В. А. Казарян, А. С. Скрябина, В. Б. Сохранский

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com